Роль скляної пляшки вина увігнуте дно

Основні причини дна винної пляшки наступні:
1. Увігнуте дно скляної пляшки вина призначене для покращення сили удару пляшки вина. Причина в тому, що стійкість винних пляшок з плоским дном низька, тоді як фізична міцність винних пляшок з дном вища, що може значно зменшити ймовірність пошкодження при зіткненні.
2. Навколо увігнутого дна формується рівномірний основний матеріал для підвищення стабільності пляшки у вертикальному положенні.
3. Увігнуте дно може зменшити внутрішній об'єм пляшки та зробити пляшку більш атмосферною.

Яку функцію виконує дно скляної винної пляшки?
Перше, що визнають про існування канавок для скляних винних пляшок, це їх практична цінність. Його найбільша функція - накопичувати осад у вині. Це мало вирішальне значення для виноградарів, які не мали технології низькотемпературної кристалізації для раннього виробництва вина. Рання технологія виноробства була відносно відсталою. Навпаки, після того, як вино настоїться, необхідно використовувати дерев’яний сітчастий фільтр, щоб відфільтрувати осад і цедру. Тож дайте раковині та кристалам таніну сидіти в пазах на дні пляшки. Дайте вину відстоятися, поки пляшка стоїть вертикально. Осад осідає в борозенках на дні пляшки, щоб зменшити кількість домішок у вишуканих винах. Взагалі кажучи, чим довше зберігається вино, тим глибше будуть горбки.
Наявність канавок також полегшує фіксацію пляшки під час процесу старіння. По-друге, наявність канавок також полегшує обертання пляшки. Ранні вина вимагали регулярного скочування (зазвичай валик, який вставляли в дно пляшки). Канавку на дні пляшки обертають по колу на 20-30 градусів 2-3 разів на день, щоб торкнутися процесу бродіння вина (у західних країнах це називають вином, яке пробуджує сплячу душу). Тому ролик теж є куди вставити в паз.